bocconcini di mozzarella tenuta in frigo senza acqua
olio per friggere
sale
pepe o coriandolo
pangrattato q. b.
farina q.b.
4 o 5 uova
In una terrina sbattiamo le uova e aggiungiamo il sale e se si preferisce anche un pizzico di pepe. Prendiamo le mozzarelline e le passiamo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. In un pentolino a bordi alti mettetiamo a scaldare abbondante olio e friggiamo le mozzarelle girandole di tanto in tanto. Quando assumeranno un aspetto dorato tirarle via con una schiumarola per farle scolare e adagiarle su carta assorbente per eliminarne l' olio in eccesso. Portare a tavola calde o tiepide.
>> Lo staff
Nessun commento:
Posta un commento