Polpette golose di zucca gialla

Procedimento

Tagliare la zucca a fettine sottili e far asciugare in forno o nel microonde per far perdere l'umidità . 

Una volta cotta, schiacciarla finemente con una  forchetta. 

Unire la mollica, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, l'aglio tritato, il prezzemolo e l'uovo. 

Fare delle polpette mettendo un pezzetto di formaggio molle all'interno.Passarle nel pangrattato e friggerle in olio molto caldo. Per una cottura light al forno: aggiungere nel  pangrattato qualche goccia di olio evo, ammorbidirlo bene strofinandolo tra  le dita, rotolarvi le polpette e mettere a cuocere in forno per circa 15 minuti. 
Buon Appetito!