Ingredienti
2 limoni
il succo di 1 limone
250g di zucchero semolato
150ml di latte
350g di farina 00
12g di lievito di birra
1 uovo
50g di burro
Procedimento
Mescolare la scorza dei limoni grattugiata allo zucchero e con il succo di 1 limone. Sciogliere a parte il lievito nel latte e unirlo a tutti gli altri ingredienti; quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirare la pasta e cospargere la superficie con miscela di zucchero e limone, arrotolare la sfoglia su stessa e far lievitare. Tagliare a rondelle, disporre le girelle su una placca da forno e infornare a 180° per 20-25 minuti circa.
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