CHIACCHIERE AL FORNO
ingredienti per 50 chiacchiere circa:
350 gr. farina 00 | 80 gr. zucchero | 60 gr. burro | 2 cucchiai di olio di semi di arachide | 4 cucchiaio brandy o grappa | 1/2 busta di lievito vanigliato in polvere | 75 ml di vino bianco secco ] 1 pizzico sale | zucchero a velo
Mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito, l'olio, il brandy, il sale, scorza di limone grattuggiato o arancia , e per finire il lievito vanigliato
impastare e aggiungere il vino, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido; formare una palla e lasciatela riposare mezz'ora o anche un'ora in una scodella ben coperta.
Stendete la pasta in una sfoglia di circa 1mm, con il mattarello o con la macchina della pasta all'uovo al n. 4 .
Ritagliate dalla sfoglia le chiacchiere (11x6 cm) con l'aiuto della rotella, disponetele su una teglia foderata di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 160-170 gradi (forno elettrico e a gas) o 150-160 ( per il forno ventilato) per circa 12/15 minuti, finché non saranno dorate.
Appena fredde cospargetele di zucchero a velo... e servite.
ingredienti per 50 chiacchiere circa:
350 gr. farina 00 | 80 gr. zucchero | 60 gr. burro | 2 cucchiai di olio di semi di arachide | 4 cucchiaio brandy o grappa | 1/2 busta di lievito vanigliato in polvere | 75 ml di vino bianco secco ] 1 pizzico sale | zucchero a velo
Mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito, l'olio, il brandy, il sale, scorza di limone grattuggiato o arancia , e per finire il lievito vanigliato
impastare e aggiungere il vino, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido; formare una palla e lasciatela riposare mezz'ora o anche un'ora in una scodella ben coperta.
Stendete la pasta in una sfoglia di circa 1mm, con il mattarello o con la macchina della pasta all'uovo al n. 4 .
Ritagliate dalla sfoglia le chiacchiere (11x6 cm) con l'aiuto della rotella, disponetele su una teglia foderata di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 160-170 gradi (forno elettrico e a gas) o 150-160 ( per il forno ventilato) per circa 12/15 minuti, finché non saranno dorate.
Appena fredde cospargetele di zucchero a velo... e servite.
BUONA CHIACCHIERATA
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