Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso carnaroli
1 mela renetta
1 mela annurca
10 g di mela disidratata
1 bicchierino di Calvados
100 g di Camembert
burro
alloro
brodo
sale e pepe bianco
In una padella antiaderente tostate il riso con una noce di burro, la mela disidratata tritata ed una foglia di alloro. Sfumate con il Calvados, bagnate con il brodo ed aggiungete la mela renetta tagliata a dadini. Salate e portate a cottura mescolando di tanto in tanto eaggiungendo con un mestolo altro brodo quando il riso si va asciugando.
Una volta cotto il riso, spegnere il fuoco e far riposare per qualche minuto. Aggiungere il Camembert, mescolare bene e servire a tavola. Per la decorazione potete accompagnare il piatto con la mela annurca tagliandola a fettine sottili e lasciandovi la buccia.
BUON APPETITO!
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