Ingredienti:
200 g di farina di mandorle
4 uova
1 bustina di lievito
1 bicchierino di Limoncello
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di grano o mais ( 20 g circa)
la scorza grattugiata di 1 arancia o limone
150 g di zucchero a velo
chicchi di cioccolato fondente
Separare i bianchi dai tuorli.
Montare a neve ferma gli albumi con 1 pizzico di sale e sbattere bene i tuorli..
Unire lo zucchero a velo ai tuorli e mescolare, aggiungere la farina di mandorle poco per volta sempre mescolando.
Unire l'amido, il limoncello e gli aromi, il lievito e amalgamare bene il tutto.
Alla fine incorporare i bianchi d'uovo montati a neve procedendo nel mescolarli dal basso verso l'alto.
In una teglia di 24 cm di diametro ungere un pò di burro, foderare con carta da forno e cuocere a 180° forno preriscaldato per 30 minuti..
Sfornare, far freddare e spolverare di zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento