INGREDIENTI:
800 g patate lessate
60 g di grana
30 g di prezzemolo tritato
2 uova +2 tuorli
4 nidi di capelli d’angelo
sale e pepe
Farina q.b.
olio per friggere
Amalgamare le patate lessate con il grana grattugiato grossolanamente, il prezzemolo, i tuorli, sale e pepe, formare delle palline, infarinarle , passarle nell’uovo sbattuto e negli spaghettini sbriciolati, friggerle , scolarle su carta assorbente e servirle come contorno. BUON APPETITO!
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