500g di farina 0
100g di olio evo
la scorza di 1 limone grattuggiato
160g di latte
1 pizzico di sale
marmellata d'uva o di fragole
Impastare la farina con l'olio e aggiungere gradatamente il latte fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
Tirare dall'impasto una sfoglia di 2-3 mm e ricavarne dei cerchi di 8-10 cm. Riempire i cerchi con la marmellata. Con i polpastrelli sigillare i cerchi di pasta in cinque punti dei bordi in modo che assumono la forma di cestini. Posizionare al centro una pallina di pasta.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Conservare ben freddi in contenitori di latta.
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