ROTOLINI DI PETTO DI POLLO AL VINO BIANCO

Ingredienti:
300 g di fettine di petto di pollo
8 fette di pancetta 
150 g di salsiccia
2 zucchine
2 cucchiai di olio e una noce di burro
200 ml di vino bianco
1 tazza di brodo di dado
2 spicchi d'aglio
salvia
sale e pepe

Tagliare le zucchine a fette lunghe e sottili .
Battere le fettine di pollo, salare e pepare.
Adagiare le fette di pancetta sopra le fettine di pollo,  mettere le fette di zucchine e la salsiccia un pò schiacciata, arrotolare ogni involtino e fissarlo con uno stuzzicadenti.
In una padella antiaderente scaldare il burro e l'olio e rosolarvi dentro gli involtini.
Sfumare con il vino bianco, unire gli spicchi di aglio interi e le foglie di salvia .
Cuocere coperto a fuoco moderato per 15 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo di dado.
Servire gli involtini con contorno di verdure cotte. BUON APPETITO!