Ingredienti per le brioche:
400 g farina 00
100 g manitoba
40 g di zucchero
50 g di strutto
10 g di sale
25 g lievito di birra
250 ml acqua tiepida
un cucchiaino di miele
Per il ripieno potete mettere gli ingredienti che volete, in questo caso per rispecchiare il clima natalizio io ho usato spinaci salsiccia e mozzarella.
Procedere con l'impasto Ifacendolo lievitare per un' ora. Deve raddoppiare di volume. Dare la forma alle palline facendo cura che risultino tutte della stessa dimensione , schiacciarle a dischi e riempire del condimento desiderato. Mettere in teglia su carta da forno distanziandole un poco fra di loro. Lasciarle raddoppiare, spennellarle con l'uovo e infornare a 180°.
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