CROCCHETTE DI BROCCOLI E MIGLIO

Ingredienti per due persone:

250 g di broccoli lessi
150 gr di miglio cotto
3 cucchiai di farina di riso
Sale rosa o integrale
Pepe
Origano
Pangrattato
Acqua q.b
Olio Extra Vergine di Oliva

In una terrina aggiungete i broccoli, il miglio, due pizzichi di sale, due pizzichi di pepe e amalgamate per bene.
In una ciotola fate una pastella di  farina e acqua dalla consistenza fluida.
Con le mani create le crocchette, passatele  nella pastella e poi nel pangrattato.
In una padella antiaderente mettete  un cucchiaio di olio, farlo diventare ben caldo e friggete le crocchette: Tiratele fuori quando queste si saranno ben dorate da ambo i lati.