TRONCO DI NATALE

Ingredienti per 8-10 persone:
400 g di biscotti tipo frollini
100 g di gherigli di noci
4 tuorli d’uovo freschissimi
40 g di zucchero semolato
40 g di zucchero a velo
200 g di burro,
150 ml di latte intero
150 di cioccolato fondente al 75%.

Per la guarnizione:
Ciliegie di pasta di zucchero e foglie di ostia verde
zucchero a velo

Procedimento:
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Passare al mixer i gherigli di noci con i biscotti.
Montare i tuorli dapprima con lo zucchero semolato e dopo inserire anche lo zucchero a velo.
Aggiungere al composto il burro a pezzi ammorbidito e i biscotti con le noci, mescolare il tutto.
Fare sciogliere il cioccolato nel latte a bassa temperatura,deve risultare cremoso.
Inserirlo nella ciotola con tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. 
Mettere in frigo per circa 60 m. Trascorso il tempo rivestire uno stampo da plum cake con della carta alluminio e versare all’interno il composto, livellare bene, coprire e rimettere in frigo per altre 24 ore.
Al momento di servire eliminare la carta e capovolgerlo su di un piatto da portata, formare le classiche venature del legno aiutandovi con una forchetta da tutti i lati. 
Spolverare con dello zucchero a velo e guarnire con le ciliegine di pasta di zucchero e le foglioline.