Ingredienti:
600 g di macinato di carne
150 g di pane raffermo appena inumidito nel latte
1 pizzico di noce moscata
2 uova
sale
Carote
una spruzzata di limone
500 g di verza
olio
rosmarino ed alloro
scalogno ed aglio
Impastare e fare un polpettone, passarlo nel pangrattato e rosolarlo bene da tutti i lati in padella con olio e scalogno aggiungere le carote a fettine sottili ed il rosmarino. Bagnarlo di tanto in tanto con brodo vegetale. Una volta cotto lasciarlo raffreddare e servire tagliato a fette col contorno di carote.
La verza va cotta tagliata a listarelle a parte con olio, scalogno, alloro, una spruzzatina di aceto e un tantino di zucchero. Naturalmente questo contorno farà di accompagnamento al nostro polpettone.
BUON APPETITO!
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